einfach köstlich so eine Chai Latte. Das Rezept habe ich kennen gelernt bei einem Kochseminar von Volker Mehl. Chai latte ist momentan das Trendgetränk Nummer 1. Es ist ein Gewürztee, der mit Milch verfeinert wird. Klingt vielleicht komisch, aber schmeckt außergewöhnlich lecker.
Ihr braucht folgende Zutaten für eine Chai latte:
10 Kardamonkapseln
2 Zimtstangen
1 Tl Pfefferkörner
5 Sternanis
2 EL Rohrzucker
2 Beutel Schwarztee
300 ml Wasser
400ml (Soja)milch
Alle Gewürze im Mörser zerstoßen und in einem Topf, außer Ingwer, kurz anrösten. Wasser dazu gießen, Ingwer am Stück zugeben und ca. 10 min köcheln lassen. Nun die Milch und Tee zugeben, und kurz aufkochen lassen. Dann den Herd auf kleinste Flamme stellen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb gießen und je nach Geschmack nachsüßen.
Ich mag ihn am liebsten noch mit warmer aufgeschäumter Milch.
Tipp: man kann den Teesud auch in eine Schraubflasche abfüllen. So könnt ihr die Latte immer frisch zubereiten. Nur noch Milch erwärmen und mit dem Teesud mischen (1:1).
Mein ganz persönlichen Becher bekam noch eine Becher Manschette. Gehäkelt ist solch eine Hülle ganz schnell: ein paar feste Machen zu einem Ring schliessen, ca. 5-6 Reihen mit Stäbchen häkeln. Die erste Reihe habe ich mit festen Maschen gehäkelt. Ich habe keine Maschen zugenommen, da die Manschette sonst nicht eng genug sitzt. Für das Chai Label einfach ein Webband bestempeln und annähen. Schöne Stempel findet ihr hier http://www.avie-art.de oder hier
Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen.
ein Spaziergang zum Spielplatz. Runa verfolgt uns auf Schritt und Tritt...
die ersten Frühlingsboten entdeckt...
Schönes Wochenende.
Mel
